全国白癜风公益救助 http://www.zgbdf.net/baidianfengjiankangzixun/kuaixun/m/84089.html哈喽，大家好呀，又到了疏调学派的科普小课堂——神农识药的时间啦，今天是《发散风寒药》系列的第十六期。我们就从发散风寒药的第十六味药牛至继续给大家介绍了。
牛至性味：味辛；微苦；性凉。
《中华本草》记载：
牛至，味辛；微苦；性凉。7-8月开花前割起地上部分，或将全草连根拔起，抖净泥沙，鲜用或扎把晒干。
功能主治：解表，理气，清暑，利湿。主感冒发热，中暑，胸膈胀满，腹痛吐泻痢疾，黄疸，水肿，带下，小儿疽积，麻疹，皮肤瘙痒，疮疡肿痛，跌打损伤。
用法用量：
内服：煎汤，3-9g，大剂量用至15-30g；或泡茶。
外用：适量，煎水洗；或鲜品捣敷。
《全国中草药汇编》记载：
牛至，别名：土香薷、白花茵陈、五香草、暑草、琦香、满坡香、满山香、小甜草。夏末秋初开花时采收，将全草齐根头割起，或将全草连根拔起，抖净泥沙，晒干后扎成小把。
功能主治：发汗解表，消暑化湿。用于中暑，感冒，急性胃肠炎，腹痛。
用法用量：1~3钱。
牛至是为唇形科牛至属牛至的干燥全草。牛至味辛、性凉、无毒，全草可提取芳香油，还能作为蜜源植物使用，具有解表、理气、清暑、利湿等功效，常用于预防流感，治疗黄疸、中暑、腹泻、呕吐、气阻食滞、小儿食积腹胀、皮肤搔痒等症。牛至含有挥发油类、黄酮类、三萜类、有机酸类等化学成分。
牛至具体运用小提示：
1、牛至具有一定的抗菌作用。（研究发现，牛至油对肺炎克雷伯菌、金黄色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、大肠埃希菌、粪肠球菌、葡萄牙念珠菌等具有一定的体外抑制作用）
2、牛至具有一定的抗氧化作用。（其中的迷迭香酸甲酯有较强的抗氧化作用，百里香酚也具有一定抗氧化作用）
3、牛至具有一定的抗炎作用。（其中的迷迭香酸能减少中性粒细胞和嗜酸性粒细胞的数量，从而抑制过敏相关性炎症；其中的百里香酚与β-石竹烯也具有一定抗炎作用）
4、牛至具有一定的免疫调节作用。（实验发现，牛至油对NK细胞、单核-巨噬细胞系统有一定的促进作用）
5、牛至具有一定得抗抑郁作用。
特别注意：表虚汗多者忌服。
牛至图示
在我国，凡良药大多都有一些传说故事，牛至自然也不例外，今天小师弟就和大家分享一下我知道的故事吧。
牛至又叫野马郁兰，它的拉丁学名意思是“美丽的山峦”。产于地中海沿岸、北非及西亚，是一种常见的野生植物，在西方也常作为药用及烹饪调味料。
希腊神话中，牛至馥郁芬芳的甘甜香味是由“爱与美之女神”维纳斯所赋予的。相传自中世纪的欧洲以来，人们便习惯将牛至作成香囊随身佩戴，牛至油也是深受西方人喜爱的一种洗浴精油。而且牛至在烹饪与茶品领域里也占有一席之地。
古往今来，牛至与罗勒这两种香草，也被誉为是“赋予意大利菜独特香味的两大黄金材料”。尤其是披萨饼，如果没有了牛至就会失去了其根本的味道，“披萨草”的称呼也由此而生。
希腊人则发现这种香草本可以用在更为庄严的用途上，他们将牛至栽种于墓地周围来帮助死者的灵魂得到安息与净化。而在我国，早在东汉时期，人们便已把牛至作为一种药用中草药来使用了。
牛至
牛至作为一种常见的药材和香料，平日里大家想必也经常见到，今天小师弟就给大家介绍一道用到牛至的日常美食吧。
西式香草烤土豆
材料：
土豆克，黄油20克，盐3克，新鲜迷迭香2根，百里香1/2小勺，罗勒叶1/2小勺，牛至1/2小勺，黑胡椒碎少许，辣椒粉（如有）1小勺，蒜1颗。
做法：
1、将黄油块装入小碗，放入烤箱中，至融化后取出。土豆去皮，切成易入口的小块，清洗干净，沥干水分。
2、将土豆块放入碗中，淋入黄油，撒上盐、新鲜迷迭香、百里香、罗勒叶、牛至、黑椒碎、辣椒粉，拌匀。
3、烤盘铺上锡纸，将土豆块在烤盘内摆放均匀，将蒜横切开来，放置在烤盘角落。
4、将烤箱温度调至度，烤30分钟，至外表金黄即可。根据口味撒上适量盐。伴随着阵阵香气趁热享用吧。
西式香草烤土豆
那么，今天的神农识药就到这了，希望大家喜欢，有任何问题或意见可以在后台留言，我们每一条留言都会看的哟~下期节目再见。
