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希腊食记丨邂逅古希腊众神,亲吻地中海佳肴 [复制链接]

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地中海式饮食

20世纪50年代末期,美国营养学家安塞尔·季斯(AncelKeys)进行了著名的“七国研究”,这是一项对地中海饮食文化的详尽研究。该项目结论震惊世界,并创造一个新术语——“地中海式饮食”。

科学证明,地中海地区的古老饮食习惯对当地人健康长寿起到了决定性贡献。地中海地区的人们分享得自于阳光和大海的秘密:当地饮食。几个世纪以来,这种饮食习惯被证明可以帮助降低患心血管疾病、糖尿病和许多其他疾病的风险。

希腊美食

英国浪漫主义诗人拜伦曾经说过:“希腊是唯一令我心满意足的地方。”也许有些人不同意把希腊比做人间天堂,但希腊的美丽迷人却是地球人都知道的。

作为美食国度的希腊是地中海式饮食重要代表之一。希腊饮食传统文化距今已有大约年历史,以这块土地出产的优质物产为基础而富有特色。希腊美食的味道和香味很丰富,是其古老文化传承的代表。

美味又有益健康的希腊美食,你确定不来了解一下吗?

最热的必吃美食

Moussaka

这道菜翻译成中文大概是“希腊肉酱芝士茄子饼”,是一道希腊著名的烘烤菜。将碎羊肉、茄子、土豆和番茄层层叠放,再垒上一层香喷喷的派皮和奶酪,放入烤箱中烘制。出烤箱的时候,那香味真能让人垂涎三尺。

推荐度:★★★★★+

Souvlaki

这是希腊的羊肉串。很多外国人不爱吃动物内脏,也不爱吃羊肉这种有味道的东西,希腊人爱吃羊肉这一点倒是蛮符合中国口味。若问他们为什么对烤羊肉如此钟情,恐怕也是因为希腊的羊肉完全没有膻味。把羊肉刷上一层橄榄油,撒上黑胡椒,再切点柠檬丝、洋葱丝,烤出来的羊肉特别香。有点像*的烤羊肉,吃得根本停不下来。

推荐度:★★★★★+

Pita

这个叫皮塔饼的东西实在是非常有趣的一种面包,广泛流行于地中海区域,希腊人对此也是爱不释手。这个饼在烤的时候中间留下了一个鼓起的洞,看着就像是一个口袋,所以又叫做“口袋面包”。口袋可是万能的,装点吃的毫不费力,鸡肉、火腿、培根还是西红柿*瓜,爱吃什么放点什么,如此有趣的吃法,恐怕这辈子也不会吃腻吧!

推荐度:★★★★★

原汁原味当地美味

Horiatiki

这是在希腊各处都能吃到的沙拉,食材因季节而异。大多数的希腊沙拉都会用到西红柿、*瓜、洋葱和腌制的橄榄,另外还有一片Feat白奶酪,再配上孜然和橄榄油,最是开胃。饭前来一份这样的沙拉,不管是胃口还是心情,都会变得很好。希腊人惯用的奶酪是浓郁香甜的白奶酪,虽说希腊人很爱吃,但若是不习惯羊来奶酪,请务必要慎重。

推荐度:★★★★+

PaellaMarinera什锦海鲜饭

什锦海鲜饭在希腊的海岛绝对只是一道家常菜。它的基本食材是青口、大虾、鱿鱼、蛤蜊、鸡脯肉和新鲜蔬菜,再放入用橄榄油炒香的蒜片、洋葱与米饭一起焖煮。海鲜饭赤橙*绿青五色俱全,勾引着吃货们肚子里的馋虫。

推荐度:★★★★

Gemista番茄/青椒塞米饭

这道菜的读音叫“叶米斯大”,意思就是“填塞”。把米饭填塞到大个的番茄或青椒的肚子里蒸出来,是希腊为数不多的有米饭的菜肴。米饭中可能会加菲达奶酪,不喜欢山羊奶酪那股膻味的人士点这道菜一定要提醒侍者“Nocheese”。

推荐度:★★★★

鱼类

希腊有那么多的海岛,海里的各种鱼自然也少不了。刚充海里捕捞出来的鱼,还带着爱琴海咸咸的味道,烹调出来的食物,自然是美味又浪漫。在希腊,任何一种鱼都可以被充满创意的厨师们发挥想象,做成精致的佳肴。不管是生鱼片、烤鱼、油炸小鱼还是,总离不开橄榄油、柠檬汁和葡萄酒,这样的搭配,才是正宗的地中海风情。

推荐度:★★★★+

饮料甜品尝一尝

茴香酒

希腊最特色的酒就是这种用茴香泡制的白兰地,由于酒精浓度较高,所以饮用时一般会加很多冰块和少许水。香味浓郁,口感独特,是希腊人最爱的传统小酒。跟着海诺的团游希腊,我们将会为你安排品味正宗的希腊茴香酒,千万不要错过哦!

推荐度:★★★★

Loukoumades

活捉一道希腊甜食,爱甜食的小伙伴可千万不要放过。这份甜点传统的做法是把中筋面粉团油炸,再淋上蜂蜜、桂皮粉和芝麻,又甜又香。你也可以把蜂蜜换成巧克力酱、蓝莓酱或者是草莓酱,总之喜欢什么淋什么,糖果和冰激凌最好也搞点,夏天降温解暑可是一绝。

推荐度:★★★★★

希腊葡萄酒

希腊是欧洲葡萄酒发源地,法国、意大利、西班牙等旧世界的葡萄酒都是从希腊传播过去的。希腊堪称欧洲葡萄酒的始祖。酿造独特希腊口味。希腊拥有多种土生土长的葡萄品种,酿造的葡萄酒口味无与伦比。作为老牌的旧世界葡萄酒生产国,希腊葡萄酒出口到法国、意大利、德国、美国和加拿大等40多个国家,与世界共同分享美酒。

在品尝希腊葡萄酒时,犹如在与古希腊诗人荷马对歌,在与古代希腊哲学家苏格拉底和柏拉图交流,在与古代希腊数学家阿基米德研讨,充分品味古代希腊文化之灿烂,感悟欧洲文明之深邃。

品尝希腊葡萄酒最惬意的地方就要属圣托里尼岛了。在圣岛点一杯葡萄酒,面对着优美的地中海风光小酌一番。如此悠闲的机会,在海诺希腊团的第三天就有体验的机会了哦!

推荐度:★★★★★

希腊酸奶

坦白说,希腊有许多奇奇怪怪的传统甜品,但只有希腊酸奶能让所有中国人的舌尖心满意足。好的希腊酸奶极为黏稠,像麦芽糖一样丝丝黏连,味道醇厚清淡,加一点蜂蜜就会让人吃得停不下嘴。

推荐度:★★★★★

Frappe冰咖啡

希腊人用事实告诉吃货:速溶咖啡也可以很美味。牛奶、水和冲泡好的速溶咖啡,搅拌后加冰冷却,再根据个人口味加入糖,对于那些无法忍受黑咖啡的人,这或许能在闷热的夏日午后解救他们。

推荐度:★★★★+

悬崖酒店

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