朋友圈里女神们都在分享的希腊酸奶吃法 [复制链接]

在希腊，酸奶基本上都是用绵羊或是山羊奶做的，因为希腊几乎没有牛╭（╯_╰）╭

可能是小羊在山上自由地成长，

所以山羊奶酪的味道也比较奔放。

大厨分享种吃法，教你像魔术师一样，

把粗犷的味道变得精致。

?希腊酸奶配芝士通心粉

?希腊酸奶pancake

?希腊酸奶虾仁BBQ

?希腊酸奶薯片

?希腊酸奶雪糕

?希腊酸奶奶昔

如果担心市场上的希腊酸奶不够纯正，还可以自制。大厨分享一下做法：

1.准备1升全脂山羊奶、绵羊奶或者牛奶，从中舀出2勺约30毫升放到碗中，再加入30毫升原味全脂酸奶。

2.在炖锅中，将其余的奶倒入煮沸。无须搅拌，煮15分钟左右，直到用即时温度计读取温度摄氏度。表面起皮。

3.用餐刀在表皮上切一个小口，然后小心地将酸奶混合物倒入奶中。用餐布将锅盖住后转移到烤箱内。将烤箱内的灯打开，关上烤箱门静置16个小时。

4.用撇油器或漏勺将表皮挑出扔掉。小心地将酸奶舀入用两层粗纱布包裹的筛网中至少4个小时直到乳清沥清，酸奶变厚。将酸奶倒入碗中即可食用。